När vi tänker matörter så tänker de flesta kryddor, dvs något som är till för att sätta smak på något annat. Men matörter är mer än så. Vi har örter som används som te, godis, soppa, paj, och så förstås örter som förhöjer smaken och tillför något.
I bladens mitt bildas under natten en stor droppe av överskottsvatten som pressats ut ur bladens spetsar, alltså inte dagg som man tidigare trott. Växtens höga halt av garvämnen gör att ytspänningen blir hög och stjälper man över droppen på…
De tidiga bladen är smala och sedan kommer rundade eller hjärtformade blad, som omsluter stjälken. Blommorna är små och vita eller rosa och kommer på slanka stänglar. Smaken är frisk…
Trots att Brunörten värderas högt utomlands och är mycket vanlig hos oss (ofta i gräsmattor i våra trädgårdar!), känner nästan ingen till den här.
De engelska namnen är “Self Heal” (självläkande) eller “Heal All” (läker allt). Den tillhör samma…
Namnet salvia kommer antingen av det latinska ordet salvare som betyder bota, läka, rädda eller av ordet salvus som betyder hela eller frälsa…
Namnet maskros kommer av att det ofta finns små insektslarver, tripsar, eller skalbaggslarver i blomman, som man förr kallade maskar. Det äldsta kända svenska namnet på maskros är prästakrona…
Släktnamnet Sambucus härrör sig från forntida Grekland, där busken kan ha fått sitt namn efter ett slags harpa, sambuke, som tillverkades av fläderträ. Nigra syftar på de svarta bären. Namnet fläder är, enligt Henriksson, bildat av det tyska ordet Flieder, som betyder fladdrande och syftar på…
Årets ört 2025! Timjan har använts i matlagning under många århundraden som en vardaglig krydda. Timjan verkar aptitretande och underlättar vid matsmältningen. Den har även stått som symbol för mod och tapperhet…
Kärleksört räknas av svenska armén till en av de fjorton viktigaste vilda växterna i en överlevnadssituation. Både bladen och rötterna används som föda. Bladen äts färska eller kokas i soppor. De kan även stekas i fett och användas som grönsak till…
Kyndel kallas för ”fattigmans krydda”. Den var förr flitigt använd som smakförbättrare av allmogens enkla mat som bönor och kål. Kyndel har samma ”väderfördelande” verkan som kummin i t ex bönrätter, som ofta ger gas i…
Lavendel är en aromatisk halvbuske med underbar doft och namnet kommer av latinets lavare som betyder tvätta. Lavendeln odlas framför allt för att utvinna lavendelolja för parfym- och tvål…
